美ヶ原温泉に来たのだから、この地の一番美味しいお料理を食べていただきたい。
調理長が日々口にしている言葉です。

ここ、信州には豊かな自然が広がり、
季節ごとに美味しい野菜や山菜が採れ、さらに清らかな清流と環境で育んだ信州ブランド食材がいっぱいです。
はるばる美ヶ原温泉を訪れたお客様に、信州の季節ごとの食材を贅沢に使った創作和食会席や、
信州を代表するブランド食材を使った美食会席などのお料理ご用意いたしております。

ここでしか味わえない信州の味をお楽しみください

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  • お食事処のご案内

ここでしか味わえない 信州ブランド食材

信州和牛

信州和牛

信州の和牛は、霜降り肉の美しさ、その美味しさを最大限に引き出す石焼きステーキとしてご用意いたします。
目の前でジュワーと焼きあがると、肉汁が溢れ芳醇な香りが漂います。

信州黄金軍鶏

信州黄金軍鶏

歯ごたえがある豊かな食感と、ジュワッと肉汁が溢れる深いうまみが特徴の信州黄金シャモ。
秘伝のタレで丹精込めて仕上げた「料理長特選の信州黄金シャモ鍋」や「りんご窯焼」などでご堪能ください。

信州サーモン

信州サーモン

お造りでお召し上がりいただけます。
信州の清らかな水で育てられ、臭みが無くまろやかな味わいと、口の中でトロける美味しさをお楽しみください。

厳選された食材について

お料理

信州和牛の石焼ステーキ 2,650円(税込)

澄み切った空気と清らかな水に育まれた信州和牛。
ジュワ~~と炙りたて、そして香り豊かで美味しい石焼きで お召し上がりください。

信州食材満載 別注料理

会席料理の他、信州の食材を使った自慢の一品料理をご賞味ください。

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オープンキッチンより出来立てをご提供 朝食バイキングのご案内

朝食バイキング

目の前で調理されるできたてのお料理をお楽しみいただけます。

そばがきの天婦羅や信州地鶏の卵を使用して作ったオムレツ、目玉焼きなど
和洋約40種類の料理をバイキング形式でご提供。
信州ならではのお料理も多数ご用意しておりますので、できたてをお腹いっぱいお召し上がりください!

朝食バイキングについて

お食事のご案内

ご夕食 和食会席(レストラン 「ゼフィルス」)
※個室会食場の場合もございます。
(グループ、団体様は小・中・大いづれかの会食場でご用意致します。)
ご朝食 バイキング(レストラン 「ゼフィルス」)
※和定食になる場合もございます。
  • 館内図 上高地 個室お食事処 食彩
  • 癒しルーム“雅” 整体マッサージ・エステのご案内
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長野県松本市

恵まれた自然に囲まれた山の都、松本。西に日本の屋根「北アルプス」、東に美ヶ原高原を望むことができ、国宝松本城を中心に発展してきた城下町には歴史を感じさせる建物や街並みが残ります。ホテル翔峰は、松本市郊外の高台に位置し、北アルプスの夕映えや松本の夜景は美しく印象的。旅の疲れを癒す美ヶ原温泉にじんわりと浸かり特別なひとときをお楽しみ下さい。

松本ICからお車で約25分、松本駅からタクシーで約15分。松本駅より無料送迎実施中。ホテル翔峰までの行き方を見る

観光に便利な立地